அஞ்சலக எழுத்தர் தேர்வுக்கான பயிற்சி வகுப்பு 2025 - 45 - PA Exam Tips - Com. A.Kesavan

 சங்கத்தமிழ் 4- ஆசாரக் கோவை - பெருவாயின் முள்ளியார் -25
• ஆசாரம் என்பது ஒழுக்கம் அல்லது நடத்தை. பெரியோர்கள் வாழ்ந்த வாழ்க்கை நெறியை பின்பற்றி ஒழுகுதல் ஒழுக்கம் ஆகும். 
• ஆசாரக்கோவை. திருக்குறள் போல பதினெண்கீழ்க்கணக்கு நூல்களுள் இதுவும் ஒன்று. 
• இந்நூலை இயற்றியவர் பெருவாயில் முள்ளியார் எனும் புலவர். 

பாடல் 25 : உண்ணும் போது
கைப்பன வெல்லாம் கடை, தலை தித்திப்ப,
மெச்சும் வகையால் ஒழிந்த இடையாகத்
துய்க்க, முறைவகையால் ஊண்.

(உணவு உண்ணும்போது) கசப்புச் சுவையுள்ள உணவுகளை எல்லாம் கடைசியாக உண்ண வேண்டும்; இனிப்புச் சுவையுடன் தொடங்கி உண்ண வேண்டும்; (இனிப்பு மற்றும் கசப்புச் சுவைக்கு) இடையே உள்ள மற்ற சுவைகளை (புளிப்பு, உவர்ப்பு, கார்ப்பு, துவர்ப்பு) சுவைத்துப் பாராட்டும் வகையில் உண்ண வேண்டும். உணவை இந்த முறையான வரிசைப்படி உண்ண வேண்டும்.

இந்தப் பாடல் ஆயுர்வேதம் மற்றும் நமது பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் உள்ள ஒரு முக்கியமான விதியைப் பற்றிக் கூறுகிறது: உணவில் சுவைகளை உட்கொள்ளும் சரியான வரிசைமுறை. இது செரிமானத்திற்கும், முழுமையான உணவு அனுபவத்திற்கும் உதவுகிறது.

(When eating food), all bitter-tasting items should be consumed at the end; one should begin eating with sweet tastes; the remaining tastes in between (sour, salty, pungent, astringent) should be consumed in an appreciative manner. One should eat food in this systematic order.

This verse describes an important principle from Ayurveda and traditional dietary practices: the correct sequence of consuming tastes in a meal. This aids digestion and enhances the overall dining experience.
In summary, this poem explains an aspect of healthy and disciplined eating habits, where importance is given to the sequence of tastes.